现在我们将向您介绍一道老上海特色美食——香酥鸡。老上海这座具有百年历史的国际大都市，在这里产生了许多独特的美食文化，而香酥鸡正是其中最具代表性之一。那么这道美食是如何制作出来的？

·首先我们要选用优质的鸡肉将其腌制入味。

·接着将精选的面粉与鸡蛋搅拌成糊状。

·再加入葱、姜、八角等调料将鸡肉包裹在其中。

·最后将裹好的鸡肉放入预热好的油锅中炸至金黄色，表皮酥脆，肉质鲜嫩。

老上海香酥鸡它的味道香郁，口感酥脆，是一道回味无穷的美食。此外独特的老上海风味，更是让人回忆起那个年代特有的繁华与韵味。