好事多磨，小师妹的婚礼因为杭州疫情，从冬天推迟到春天。

小姑娘打电话给我，千叮咛万嘱咐，一定要去婚礼现场。

那是当然了，我磕的CP终于修成正果（温习小师妹故事戳这里），可不得去看看美满的大结局～

而且那会正是江南莺飞草长的时候，参加完婚礼，还能去散散心。

这兴致一上来，就开始做杭州周边游攻略了，头号目的地敲定在了——衢州市开化县。

原因就俩：景美（开化是钱塘江源头）；好吃（食材好怎么做都好吃）。

连中国最会吃的男人陈晓卿，都多次专门安利。

一篇篇攻略看下来，马金豆腐、清水鱼、清水螺蛳、烤饼、泡泡馄饨……这是要馋死我！

其中几乎每一篇都会推荐的早点，引起我的强烈好奇——开化汽糕。

开化汽糕，也叫焙糕，顾名思义就是用“汽”蒸出来的糕点。

汽蒸糕点全国各地都有，不过开化做法更为特别，在糕上铺满馅料，跟披萨类似，因此又被称为“东方披萨”。

它的起源已经不可考，据说是为祭祖拜佛而创。

至今每年中元节和端午、立夏、中秋、重阳等重大节日，开化人都会在家蒸上几屉汽糕。