天一冷，大家对美食的需求更大，不仅能填饱肚子，还可以暖身，所以在冬天，我更爱做美食给家人吃，一日三餐变着花样做，看着家人把饭菜吃光盘，心里面的成就感倍增。

不过冷天下厨做饭菜，还是需要点勇气的，所以我们要挑一些简单点的菜式，比如今天我要跟大家分享的一个鱼肉吃法就非常简单，不煎不炸，口感嫩滑而且入味好吃，非常下饭，大人小孩都爱吃。

食材准备：鲈鱼一条， 洋葱半个，腐乳2块，姜1块，大蒜头半个，葱1根，小米辣1个，胡椒粉，一勺的黄豆酱，蚝油，花生油，白酒等。

详细做法步骤如下：

第一步：先准备一条鲈鱼，把鲈鱼清洗一下，把鱼肚子里面残留的内脏和血液冲洗干净，以现在的物价来说，吃鱼还是挺便宜的，而且它营养高，做这一道菜也可以换自己喜欢的鱼来做，鲈鱼洗干净后，拿厨房用纸把它表面的水份吸干，然后再把鱼切块，大概1.5公分的厚度就可以了。

第二步：鲈鱼块切好后放到大碗中，加入一点胡椒粉，一勺的黄豆酱，再加少许的蚝油，把它搅拌均匀腌制10分钟左右，做这一道菜我们是不需要用到盐的，等一下加的腐乳也是很咸的。

第三步：现在来准备点配料，准备一块大一点的姜、半个大蒜头，把姜蒜去皮洗净后切成粒备用；再准备半个洋葱，把外面的老皮去掉后清洗干净，然后把洋葱切成小块备用。