水产加工中剔除鱼骨、鱼皮和采集鱼肉的过程涉及多个步骤和相应的设备。以下是对这些步骤和设备的详细介绍:
剔除鱼骨
1、剔除鱼骨的方法主要有:鱼中骨剔除

鱼中骨去除:把鱼平放到去鱼中骨机中,通过鱼中骨一分为二,去除鱼的中骨。
2、剔除鱼皮
剔除鱼皮通常是在鱼肉采集过程中直接完成的。在采集鱼肉时,设备会同时去除鱼皮和鱼骨,确保只采集到纯净的鱼肉。也可以用去鱼皮机直接去鱼皮。

3、采集鱼肉
采集鱼肉主要使用鱼肉采肉机设备。这些设备能够高效、快速地去除鱼骨、鱼皮,并采集到纯净的鱼肉。以下是一些常见的鱼肉采肉机设备及其特点:
鱼肉采肉机:这些设备通常具有鱼骨分离、鱼肉去刺等功能,能够处理各种大小的鱼类。
骨肉分离机:专门用于将鱼肉与鱼骨分离,确保采集到的鱼肉无骨、无刺。

不锈钢鱼肉采肉机:采用不锈钢材质,耐腐蚀、易清洗。适用于大型水产加工厂。
所需设备
1、鱼肉采肉机:主要设备,用于采集鱼肉并去除鱼骨、鱼皮。
2、脱刺机:可选设备,用于进一步去除鱼肉中的鱼刺。
3、分离机:可选设备,用于将鱼肉与鱼骨、鱼皮等杂质进行更彻底的分离。
注意事项
在使用任何设备之前,请仔细阅读说明书,确保正确操作。
定期对设备进行清洗和维护,以确保其正常运行和延长使用寿命。
根据不同的鱼类和加工要求,选择合适的设备和加工方法。
通过以上步骤和设备的介绍,相信您能够更好地进行水产加工中的剔除鱼骨、鱼皮和采集鱼肉的工作。
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