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今天给大家分享一道脆黄瓜拌花生。黄瓜和花生在生活中十分常见，不论哪个超市都能买的到。

作为一道清脆爽口的家常小凉菜，简单易做、不费时不费力，特别适合夏季食用，新手一看就能做。

话不多说，下面就给大家带来这道菜的具体制作方法，喜欢自己动手做菜的朋友，就一起来学习一下吧。

【脆黄瓜拌花生】

下面是所用到的食材和调料

食材：黄瓜，花生，香菜，大葱

调料：食盐，白糖，陈醋，芝麻油

准备黄瓜一根去掉头尾，先从中间切开，再切成四半，然后切成两厘米长的黄瓜丁，放入盆中备用。

下面我们把黄瓜腌制一下。

盆里加入食盐3克，白糖1克，颠盆拌匀，放在一边腌制20分钟。

准备一个小盆，放入一把花生米，倒入清水浸泡10分钟，然后捞出沥干水分装入盘中备用。