接着炸螃蟹的壳，炸好后出锅。

去掉一些油，油热后先放姜，把姜炒香后把葱头放入锅中，然后把炸好的螃蟹下锅，放一点点水，放入盐和生抽，焖2分钟，然后把葱尾巴放入，即可出锅。是不是很简单啊？

螃蟹营养丰富，含有多种维生素。其中，维生素A高于其他陆生和水生动物，维生素B2是肉类的5-6倍，鱼类的6-10倍，鸡蛋的2-3倍。次。维生素B1和磷的含量是普通鱼类的6-10倍。每100克螃蟹可食部分含蛋白质17.5克，脂肪2.8克，磷182毫克，钙126毫克，铁2.8毫克。蟹壳除了含有丰富的钙质外，还含有cynoheptin、半胱氨酸等。螃蟹中的蛋白质含量和微量元素含量也非常丰富，对身体有很好的滋补作用。同时，螃蟹还具有抗肺结核的作用，吃螃蟹对肺结核的康复大有裨益。

有空可以试着做着吃吃。营养美味，吃着不累。