韭菜鸡蛋合饼。

家人们，一分钟学会咬一口爆汁的韭菜鸡蛋合饼。

·韭菜就要选这种窄叶的才够有味。祖传大刀切成细细的韭菜碎。

·最后记得先拌油锁水，油热加入鸡蛋液炒熟，鸡蛋要多加两个，这可是爆馅的关键。

·鸡蛋加入韭菜中搅拌，加入一万头的大虾，鲜味直接翻倍。

·面粉平均分两份，一份倒热水，一份倒凉水。两份面团揉在一起，揉到三光：手光、盆光、面光。

·面团分两份，揉成长长的条，切成一个个的小面团。

·擀皮可是个技术活，皮要擀的中间厚边缘薄，新手建议直接上擀面杖。

·韭菜馅可要多放几勺，馅多到溢出来才对。用手按一按，面皮不圆，神器修边。

·锅热放入一对合饼，看这颜色就知道错不了，馅汁都要飙出来了。

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