立秋后

空气中弥漫着丰收的喜悦

作为“水八仙”的头牌

南荡鸡头米也迎来了采摘期

拉开了鸡头米上市的序幕

今年受高温天气的影响

鸡头米大量上市偏晚一些

苏州郊区栽培鸡头米历史悠久，其中娄葑黄天荡所产为最，称为“南荡鸡头米”。鸡头米又名芡实，是一种水生植物，出水时犹如一只只拳头般大的青紫色石榴，顶端凸起如喙，因形似鸡头而得名。

鸡头米采收工作

从8月初一直持续到10月初

在“鸡头米专业村”群力社区

芡农们每7天就要下田采收

过早采收，米粒尚饱满韧

内部浆水过多，韧劲及糯度自然不够

过晚采收，米粒僵硬

则误了南荡芡实的最佳赏味期

凌晨三点，第一缕阳光

尚未洒在水面上

种植户许金祥便赶赴水田

采收今年的头茬鸡头米

作为一名退役军人

老许重拾起父辈的古法种植技艺

带领乡亲外出包地种植鸡头米

闯出一条农耕致富路

一把竹刀、一个篮子

就是采收的全部装备

采摘工具虽然简单

采摘过程却是细致的技术活儿