腌酸豆角，别用凉开水了！外婆用它腌，3天就腌好，更酸更脆，更营养

各位读者朋友们大家好，感谢阅读我分享的美食文章，经验和大家一起共享，今天我要和大家分享的内容是：『腌酸豆角，别用凉开水了！外婆用它腌，3天就腌好，更酸更脆，更营养！』

三伏天还没过完呢，“秋老虎”又来了，持续的高温天气让大家都有些食欲不振，所以在夏秋交替之际，准备一些清爽开胃的小菜是很有必要的，能有效增进食欲。

说到开胃小菜，大家会想到榨菜、咸菜等，我最爱吃的小菜当属酸豆角。

酸豆角口感脆爽，味道酸爽，想想就要流口水。小时候，我吃得最多的就是外婆做的酸豆角，如今我也养成了习惯，每到夏天我就会买一些豆角腌起来，加上肉末一炒特别香，无论是佐粥、拌面都非常好吃。

在我们当地的一家饭店里，还有一道招牌菜叫“酸豆角大锅巴”，酸爽酥脆，每天都要卖出几十份，我也特别爱吃。

很多人都爱吃酸豆角，但都是买现成的，1袋1斤，价格也要十几块，特别不划算。

这种袋装的酸豆角，除了盐分过高外，还有很多添加剂，偶尔吃一次还行，长期吃的话不利于我们的健康，想吃酸豆角还是自己腌吧。很多人都认为腌酸豆角很简单，把豆角放进坛子里，倒上一些水，加上一袋盐，盖上盖子腌就行了。

这都是“外行人”的想法，如果照这样腌，不咸死才怪呢！虽然简单，但用什么水、加多少盐也都是有门道的，今天我和大家分享一个外婆腌酸豆角的秘方，保证既脆爽又酸爽。

外婆腌酸豆角有自己的方法，别人都是用凉开水，她却不用，她只用另一种水。