看家里还有一块五花肉在冰箱冻着，下午就准备开始着手做了它，一个人，第一次操刀上阵，感觉兵荒马乱，心里慌慌的。心里默念做法顺序，开始按步骤做起，正在起锅炒糖色呢，想起来肉还没煸油，又赶紧用平底锅煸了油，肉有点肥煸出来的油还挺多的。把煸好的肉倒入炒好的糖色里翻炒，上色均匀后开始加入开水，生抽老抽盐，等煮开以后关火倒入砂锅小火慢炖半小时，在这半小时内又煮了几个鸡蛋，剥皮放进去，一起卤出味道，这样明天的大菜就已经准备好了。