互动编辑 张伟

软糯香甜的大米发糕

你知道怎么做吗？

8月11日，情报员“泰禾泉”向齐鲁晚报官方客户端齐鲁壹点情报站发来了一则美食情报，松软香甜，口感劲道的大米发糕来啦！有颜值还超好吃，一起来看一下制作方法吧~

准备食材： 大米，纯牛奶，酵母，白糖，面粉。

制作方法：

1、大米提前浸泡2小时以上，将泡好的大米中加入纯牛奶（牛奶的量没过大米再超出2cm)，放入破壁机打成米浆。米浆倒入盆中，加白糖、干酵母搅拌均匀，再倒适量面粉继续搅拌至顺滑无颗粒，盖上保鲜膜发酵。发酵好的米糊表面会有很多气泡，用筷子搅拌排气至顺滑无气泡。

2、将米糊倒入模具，放喜欢的黑芝麻，葡萄干、枸杞等装饰一下，盖上再醒10分钟。

3、米糊上蒸锅大火蒸20分钟关火，焖3分钟。

“松软可口的大米发糕就做好啦，是不是超简单，快去试试吧。”情报员说。

恭喜该情报获得今日最佳情报，情报员“泰禾泉”将获得由情报站工作人员发出的5元红包奖励！

这款蓬松暄软，口感香甜筋道的大米发糕，你学会了吗？不妨也来试做一下吧~

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