藕粉桂花园子

食材：藕粉 酒酿 无馅小汤圆 干桂花
优势：5分钟快熟，暖胃不腻。

做法：

• 纯藕粉 30g（一定要无糖纯藕粉！）
• 无馅小圆子 50g（或自制糯米小丸子）
• 干桂花 1小勺（或糖桂花10g）
• 酒酿 2大勺（灵魂所在！）
• 枸杞 10粒（可选）
• 调味：冰糖/代糖 适量（根据酒酿甜度调整），水淀粉 少许（调整浓稠度备用）

超详细步骤

1️⃣ 水沸后下小圆子，煮至浮起后加半碗冷水，再次煮沸捞出过凉水（更Q弹）。

2️⃣ 调藕粉浆：藕粉 3勺冷水调成稀浆（❗先冷后热防结块）。

3️⃣ 锅中加300ml水 冰糖煮沸，转最小火；边搅拌边倒入藕粉浆，呈透明糊状后加酒酿；加入圆子、枸杞煮1分钟，关火撒桂花。

零失败技巧

✅ 藕粉防结块：必须先用冷水化开！沸水直接冲会变疙瘩
✅ 浓稠度调节：喜欢稀薄：减少藕粉至20g；喜欢果冻感：加半勺琼脂粉
✅ 升级吃法：淋少许椰奶→南洋风味

食材：全麦吐司 鹰嘴豆泥 牛油果切片
优势：优质植物蛋白 健康脂肪，可持续供能。

做法

• 全麦吐司 1-2片（推荐厚切）
• 熟牛油果 半个（捏起来稍软的状态）
• 鹰嘴豆泥：熟鹰嘴豆 50g（罐头沥干或提前煮好）
• 无糖酸奶 1大勺（或橄榄油）
• 蒜粉/柠檬汁/孜然粉 各1/4小勺
• 盐和黑胡椒 适量
• 蔬菜（可选）：番茄3片；芝麻菜/嫩菠菜 一小把；奇亚籽/南瓜籽 少许（增加脆感）

超详细步骤

1️⃣ 制作鹰嘴豆泥：料理机中加入鹰嘴豆 酸奶 所有调料，搅打至顺滑（喜欢颗粒感可保留少许豆子最后拌入）。

2️⃣ 牛油果去皮去核，用叉子压成泥，挤入几滴柠檬汁防氧化。

3️⃣ 吐司烤至微脆，按以下顺序涂抹：
第①层：鹰嘴豆泥（厚涂）→ 第②层：牛油果泥（用勺子背划出纹路）→ 第③层：蔬菜

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