炒红烧肉别直接下锅炒，多一步美味还不油腻，配点藕味道更美，香

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过年吃啥自然是离不开大鱼大肉，只要有肉搭配，哪怕就是一道家常小炒，过得也是有滋有味了！今年过年较早，咱们得把过年要做的菜，抓紧练一练做好准备。今天钰姐给大家推荐一道红烧肉炒藕丁的家常菜做法。

藕不仅营养丰富，还口感爽脆，无论是素炒还是和肉搭配着炒，都很美味，过年吃是再合适不过了。那么在炒这道菜的时候，如何让红烧肉颜色看起来更加馋人，还肥而不腻呢？所以红烧肉的处理方法是很重要的，做这道菜我从来不直接将猪肉下锅炒，也不用腌制再炒。想了解详细的方法就跟着我一起来看看今天这道菜的做法吧！

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食材：五花肉240克、莲藕1段、青椒1个、红干椒3个、生抽2茶匙、老抽2滴、盐1小勺、鸡精少许

做法：

1、先准备好莲藕、五花肉、青椒等食材，猪肉我喜欢挑选五花肉，吃起来更香，大家也可以根据自己喜好挑选其他部位的猪肉。

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2、先将五花肉切成厚度均匀的片状，较肥的地方切下来分开放。