谁说糖醋鱼是饭店专属？今天教你用一口平底锅 家常调料，15分钟端出酸甜酥脆的糖醋鱼！连煎带煮一锅成菜，零失败配方亲测有效，隔壁小孩馋得直敲门～
灵魂三步曲：煎鱼 调汁 裹酱
【食材极简清单】
鲈鱼/鲤鱼1条（500g左右）
番茄酱4勺、白糖3勺、白醋2勺
葱姜蒜末各1勺、淀粉2勺
盐、胡椒粉少许
懒人版糖醋鱼保姆教程
第一步｜煎鱼不破皮秘诀
❶ 鱼洗净后两面切花刀，用厨房纸疯狂擦干！水分是粘锅元凶！
❷ 热锅冷油撒一丢丢盐（防粘神器），提着鱼尾沿锅边滑入，中火煎至两面金黄，盛出备用。
第二步｜万能糖醋汁公式
✨ 牢记比例「4321」：4勺番茄酱 3勺白糖 2勺白醋 1勺淀粉 半碗清水
疯狂搅拌！这就是酸甜金红亮的灵魂！
第三步｜一锅到底出神技
❶ 用煎鱼的余油爆香葱姜蒜，倒入糖醋汁小火熬到冒泡泡。
❷ 把煎好的鱼溜进锅里，用勺子不断往鱼身浇汁，2分钟立马关火！
❸ 撒白芝麻 葱花，趁热淋汁上桌！
零翻车小贴士
✅ 选鱼避坑：新手优先选肉厚的鲈鱼，鲤鱼需抽掉腥线
✅ 懒人偷招：直接买炸好的速冻鱼，省去煎炸步骤
✅ 酸甜自由：边调汁边尝味，爱酸多加醋，喜甜狂撒糖
结语：咔嚓咬开酥脆鱼皮，酸甜酱汁在舌尖炸开！配着米饭连汤汁都刮干净～赶紧收藏这条神仙攻略，今晚就给全家露一手！评论区交作业的伙伴，送你万能糖醋汁的18种隐藏吃法哦～
【话题互动】
#糖醋鱼摆盘大赛# 你家的糖醋鱼是横着淋酱还是竖着浇汁？晒图Battle赢厨房神器！
