准备食材：莲藕、肥瘦相间的猪腿肉、香葱、生姜、大葱、面粉

　　制作方式：

　　1、 将大葱、生姜、小葱泡在热水里，备用;

　　2、 猪肉去皮，先切成块状，再剁成肉泥，加入盐、糖、生抽，葱姜水分三次加入到肉泥里面，拼命地搅拌，上劲儿;

　　3、 莲藕去皮去两头，切成细碎的丁丁;

　　4、 切好的藕丁加入到肉泥里面，充分搅拌;

　　5、 放一把葱花放在混合物上面，油烧热后浇在葱花上面，再次搅拌均匀;

　　6、 最后加入面粉，再次搅拌，搅拌到看不见面粉即可;

　　7、 油烧7成热，抓一把混合的肉泥，从虎口处挤出圆球，放入油中炸至金黄;

　　8、 炸完全部捞出后，油再次烧热，把炸好的丸子全部倒进去复炸一下。

　　9、 出锅，小孩可以沾着番茄酱吃更加好吃。

　　四、 莲藕排骨汤

　　准备食材：莲藕、胡萝卜、排骨、生姜、大葱

　　制作方式：

　　1、 排骨洗净，放入葱姜蒜和料酒焯水，撇去浮沫，用水冲洗干净，沥干水分备用;

　　2、 胡萝卜和莲藕去皮切成块状，留做备用;

　　3、 在砂锅中放入排骨、莲藕、胡萝卜加水和食材齐平，再放入去腥三件套，葱姜蒜;

　　4、 盖盖大火煮开，再关中小火焖煮，最后只需要来一点提味的盐和香葱就可以。

　　莲藕的制作方式简单易学，一起来尝一尝这秋天里独有的美食吧!(丹丹)