很多菜看起来复杂工序繁多，其实只要准备好物料按照三三姐的步骤来包你不失手！

来来来看我的头条人人都是大厨！

大虾我所爱，土豆亦是我爱。

大虾＆土豆＝黄金虾球，2020！年席上就靠这道菜来闪瞎爹妈的双眼。

亮个相先：先看卖相再决定学不学！

土豆泥黄金虾球

原材料准备：基围虾15只（中等个头）、面包糠（最好用白色三三姐木有原谅哈）、鸡蛋一个、土豆、玉米淀粉。

原材料准备

制作步骤：

• 剥虾仁：去虾皮去虾线剥出完整大虾。重点去虾皮时虾尾带壳要保留（小技能：看虾线判断大虾的新鲜程度，如果虾线可以整根的抽出证明大虾很新鲜，如果虾线无法抽出或者直接面掉那只能说明这只大虾死了N久了。）

用剪刀剔虾线剥虾皮

• 把虾仁剁成泥＆土豆蒸熟碾压成泥（土豆可以隔水蒸熟或者微波炉波熟去皮，用保鲜袋装好压成泥）。等土豆变凉后混入虾泥记得放3克左右的盐！