这样做的面疙瘩特别软滑筋道，加了荞麦面，荞麦所特有的清香味，真的越嚼越香。

鸡肉经腌制后滑嫩入味，不老不柴还易消化。

【温馨小贴士】

1.荞麦面粉可以换成其他杂粮面粉，也可以全部用精白面做，但营养不如加杂粮面的更全面。

2.做面疙瘩的面团和做手擀面的面团一样，都要足够硬，这样切的时候不粘黏，切好后的面疙瘩粒粒分明。

3.面疙瘩一定要煮至无硬心、煮熟透，因为第二次下锅再炒的时间很短，要确保熟透，避免内部有硬心，影响口感；煮好的面疙瘩要投凉水，这样成品更加筋道滑溜，下锅再炒还不容易粘黏。

4.配菜根据自己的喜欢调整，如果加毛豆的一定要提前煮熟；如果加黄瓜的一定要最后放，避免炒后出水多，影响干香的口感。

5.喜欢吃酸的可以在吃之前加点醋拌均匀，酸香更开胃。

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