海鲜，一直是吃货们津津乐道的。说起海鲜，就想到了鱼，按照钟南山教授的健康饮食原则，平时要多吃鱼，少吃肉，尤其是肥肉。你看日本人肥胖的不多，他们平时就是进食鱼类比较多，同时，鱼肉里面富含DHA和各种维生素，营养非常丰富。所以，我们平时要多吃海鲜，多吃鱼哦，可以增强身体素质，提高免疫力，多吃也不容易发胖。

海钓的鲈鱼，身材比较修长

我家婆婆做红烧鱼非常拿手，她老人家做出来的红烧鱼，在我看来，口感和味道是最好的，比饭店里的还要好吃，单单就红烧鱼来说，老人的水平不亚于大厨哦。婆婆做的红烧鱼，有一种特别的口感，香甜咸鲜，我每次都吃不够。她平时烧鱼的时候，我都在一边仔细观察。后来自己也学着婆婆的方法去烧，味道越来越好了，连老公都说，我得了婆婆的真传。

今天，我买了一条海钓的海鲈鱼，是野生的，一斤要58元，非常不错。海鲈鱼吃起来比较省事，除了一根大刺外，没有小刺，对于吐刺技术不好的人来说，吃起来比较方便。有了这条鱼，我可以向家人展示一下我的厨艺了。今天就来一道超级美味的红烧海鲈鱼。下面和大家分享一下具体做法：

红烧鲈鱼

准备材料：海鲈鱼1条（一斤左右）、老姜三片、生抽1勺、老抽1勺、冰糖适量（具体根据自己对甜咸 比例的喜好而定）、黄酒2勺、小香葱适量、红椒1段、红枣3颗

操作步骤：

第一步：把海鲈鱼刮去鱼鳞，去掉内脏和腮，清洗干净，沥干水分，然后把鱼身用厨房纸或者干净毛巾擦干；