- 桂花炒瑶柱 -

[ 食材 ]

鸡蛋1个 蛋黄3个 大干贝50g 桂花5g 荷兰豆5个 绿豆芽150g 新竹米粉80g 生抽1小勺 盐1小勺 糖1小勺 淀粉1小勺 白酒少许

此配方为2人份

1大勺＝1 table spoon＝15ml

1小勺＝1 tea spoon＝5ml

[ 食谱 ]

1.大干贝用牙刷轻轻刷洗，桂花用清水泡洗沥干

2.碟子放入桂花垫底，放上大干贝，喷上少许白酒上锅蒸30分钟

3.干贝捏碎，其中一半拌入1小勺淀粉，一半留起备用