【食材明细】

荞麦面粉、全麦面粉、酵母、温水。

【做法】

1.荞麦面粉和全麦面粉的比例是1:4；

2.酵母的量是两种面粉总量的百分之一，放温水里化开；

3.用酵母水和面并揉成软硬适中的面团，盖上保鲜膜，发酵至两倍大；

4.面发酵好后取出揉面排气，再揉成光滑的面团，分成大小均匀的面剂子并揉搓成圆，冷水上锅，二次醒发15分钟后开大火蒸15分钟关火焖5分钟即可。

蓬松暄软，麦香味浓，粗粮细作，营养好吸收！

【炒杂蔬】

【食材明细】

荷兰豆、百合、胡萝卜、葱。

【做法】

新鲜百合剥开后，把外层有斑点的丢弃，清洗干净后放凉水里浸泡，可防止百合变色；

荷兰豆摘去两头的茎，胡萝卜切片，葱切小圈备用。