又到了周末，趁着周末不上班来做一罐下饭的酱吧！

现在做正是时候，天气不热，辣椒的价格也相对便宜，做一次，可以吃很久。

叶子特别喜欢做这类用于以后炒菜方便的私房酱料，家里常年有一坛四川泡菜，有剁椒，前面还分享过蒜蓉辣椒酱的做法，也分享过三个版本的辣椒油做法，今天再来分享一个黄豆辣椒酱的做法。

相对前面的几种酱，今天这个黄豆辣椒酱是我最喜欢的，每次用它炒菜，在菜里找到一粒一粒的黄豆，吃起来特别喜欢，有了它，以后炒菜连葱姜蒜都可以省了，炒啥都好吃。

废话不多说，来看具体做法吧......

【食材】

红辣椒1000克、黄豆500克、大蒜3头（个头小的大蒜）、生姜200克、红油豆瓣酱200克、甜面酱50克、老抽3克、米酒50克、盐10克、花椒一小把、大葱一段、香叶几片、植物油约1000克

【制作步骤】

1、准备好原材料。