食材:冷面(含自带调料包),泡菜,黄瓜,冰水,
制作步骤:
1、准备好所有的食材,冷面和泡菜,我买的袋装的冷面,拿出来之后自带3个调料包的。
2、将冰水倒在碗内,加入冷面自带的3包调料拌匀,记住 ,一定要用冰水味道才更好哦。不能吃辣的话,就少放一点辣椒末。
3、锅内加水,烧开之后,下冷面,煮两分钟至熟 。
4、将冷面捞出装盆,用冷水不断的清洗,清洗面条一根一根的不糊在一起就可以了。
5、将洗好的冷面沥干水分。装入调好调料的碗内。怎么样,看着就很有食欲吧。
6、最后再加入泡菜,黄瓜丝。就更好吃啦,也可以再来个鸡蛋,营养更丰富啦!不说了,流口水了!
【意面】食材:面条,意大利面酱,食盐,黄瓜,水
制作步骤:
1、锅内注入凉水,加入少量的食盐一起烧开。
2、水开之后,加入面条,煮开之后点一次水,再次煮开就可以了,将煮好的面条捞出过冰水搓海鲜掉表面粘粘的东西,让表面抹上去滑滑的。(如果马上吃就直接捞出,不然就一直泡在水里)
3、热锅下油,加入蒜煸香,再加入黄瓜翻炒几个来回。
4、加入面条,意大利面酱翻炒均匀就可以出锅了。一款意大利风味的炒面就做好了。
【番茄肉末煮面条】食材:番茄,肉末,鸡蛋,面条,生姜,食盐,食用油,
烹饪方法:
1、准备好所有的食材,面条我是超市里买的袋装拉面,一个番茄洗净待用,两个鸡蛋,猪肉洗干净,剁成肉末。
2、热锅热油,在油里放一点食盐,磕入鸡蛋,煎至两面金黄后出锅,直接加点盐在油里面,可以让鸡蛋入味更均匀。
3、还是锅里这些油,放入生姜煸炒出香味,然后倒入肉末,快速翻炒至肉末上色。
4、然后倒入番茄翻炒至番茄出沙, 颜色如图所示。所以炒的时候要稍微多炒几下,约要翻炒两分钟的样子。
5、然后倒入半锅的水,把水烧开。水可以稍微多加一点,后面煮面条时,汤汁会变浓稠,水少的话汤就少。
6、加入面条煮开之后,继续煮至面条熟透,也可以点一次水继续煮。面条煮熟之后就可以出锅了。非常的好吃,原滋原味的。
【打卤面】食材:面粉,猪肉,青椒,大葱,小米椒,生姜,大蒜,黄豆酱,水淀粉,食盐,食用油,
做法:
1、 面粉加一点食盐,适量的清水揉成光滑的面团,手擀面需要将面和的稍硬一点,和太软了不好切。将和好的面团松驰一个小时以上。
2、松驰面团的时间,准备做卤的食材,猪肉清洗干净,切成肉末,再少加一些肥肉,这样做出来的卤更香。更好吃。
2、青椒,小米椒,大葱,都洗干净,切碎待用。不能吃辣的话就不要放辣椒了。我们家的做法是南北结合的,面条虽是北方的做法,但是本人爱吃辣,都会放一些辣椒的。
3、起锅放油,先放生姜, 大蒜煸香,然后放肉末翻炒出香味,倒入青椒,小米椒,大葱翻炒几下,加黄豆酱翻炒均匀,然后倒入一碗水煮开再煮两分钟,最后加水淀粉勾芡,关火后再撒点大葱 ,青椒,红椒来点缀。香喷喷的卤就做好了。
4、接下来再弄面条,把醒好的面团擀成圆形,再叠起来,切成细细的面条,切的过程的,左手轻轻的带一下面皮,不过用力过大,避免面皮粘在一起。
5、最后煮面条,起锅放水,撒一点食盐,烧开之后加入面条,再次煮开之后点一次水,面条熟了之后,捞出过一下凉水。然后加入做好的卤,开吃吧
【鸡蛋条】