推荐一道让我百吃都不厌倦的素菜——素炒土豆丝。 别看它只是一道土豆丝，但是其中的淳朴滋味全部都呈现了出来，不需要多余的调味，只需要加入太太乐原味鲜特级生抽，这道素菜立马就变得鲜味十足，醇香肆溢，百吃不厌了。

By 马赛克姑凉 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 土豆（中等） 1个
• 水芹 80克
• 胡萝卜 1/2根
• 太太乐原味鲜 3勺
• 香醋 3勺
• 小米辣（干辣椒） 3克
• 食用油 15ml
• 食盐 适量

做法步骤

1、土豆去皮清洗干净切丝，水芹清洗干净切段，胡萝卜清洗干净切丝备用。

2、锅内加入食用油，下入小米辣椒炒香，加入土豆丝翻炒均匀，下入胡萝卜丝翻炒变软，最后加入水芹段翻炒均匀。

3、加入太太乐原味鲜，香醋，食盐继续翻炒，炒到土豆丝软硬适中就可以关火了。

4、这道百吃不厌的香辣素炒土豆丝就完成了。

小贴士

1 . 炒土豆丝的土豆丝一定要多次清洗，清洗是为了洗掉土豆丝表面多余的淀粉，清洗掉淀粉的土豆丝炒的时候不容易黏锅，而且吃起来也不会特别软面。 2 . 建议香醋最后加入，香醋提前加入会让土豆丝提前变脆不容易熟透，但要是最后加入就可以让土豆丝完全熟透，同时还保证了土豆丝微脆的口感。

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