夏天，土豆丝这样做最好吃，麻辣鲜香，清口解腻。学不会有点可惜。亲爱的好朋友们，大家好，我是大厨江一舟，今天又到了，给大家分享美食到时刻了，你们准备好了吗？

土豆丝，绝对是夏天里，最热门的一道食材。它口感脆嫩，清口解腻，不管是热炒还是凉拌，都别有风味，也正是因为它的这些特点，所以咱们在一些饭店里，和自己的家庭生活中，也经常能看到土豆丝，这道食材的身影。但是，今年夏天，土豆丝又出来个新吃法，麻辣鲜香，清口解腻，学不会有点可惜了，接下来就把这道夏天里，最火的土豆丝做法，分享给大家。好了，我废话不多说，接下来直接给大家上干货了。

新鲜的黄皮土豆两个，老干妈少许，花椒少许，干辣椒段少许，香菜两棵，陈醋少许，生抽少许，精盐少许，鸡精少许，味精少许，白糖少许。

1、首先咱们将新鲜的黄皮土豆两个洗净，大家注意，咱们做这道菜一定要用，黄皮土豆，因为它的水分含量多，质地更加脆嫩，这一点大家要注意，接着咱们将黄皮土豆削皮，先切薄片，然后再切成细丝。接着咱们，将其放在清水中，淘洗上三遍以上备用，这一步的目的是为了，洗出土豆中的淀粉，使其口感吃起来更加脆嫩。