俗话说：“冬进补，春打虎”，进入冬季，多吃鱼肉能够起到补充营养，增强体质提高御寒能力。鱼肉肉质细腻，富含大量蛋白质，维生素，钙铁磷等多种营养物质，同时，鱼的脂肪量比较低。

冬季吃鱼能够补充身体所需要的营养物质和能量，维持机体的正常代谢。上了年纪的人，在冬季建议多吃一些鱼肉，不仅可以起到补充营养的同时，还能有助于消化，提高身体免疫力。

冬天吃鱼，内行人专挑这“5种”，顺时而食美味营养，男女老少皆宜，营养丰富，还有养生的作用。

民间有“冬鲫夏鲇”的说法，主要是从鱼肉的味道来说的，冬天正是鲫鱼产卵期，肉质肥美，滋味鲜美。鲫鱼不管是清蒸还是炖汤营养效果都是最佳的。

推荐食谱：【鲫鱼炖豆腐】

1，准备择洗干净的鲫鱼一条，在鱼身两侧打上花刀，便于鲫鱼入味，放入盆中，加入食盐2克入底味，胡椒粉1克，料酒适量去腥。

生姜一块切成姜片，大葱一段切成斜片，一起放入鱼盆中，把调料均匀地抹在鱼身上，再把葱姜放入鱼肚里面，放在一边腌制10分钟。