5.椰汁这个时候,已经炖了十几分钟了。大老远,都能闻到清香的味。现在,把鸡块放进去一块炖。全程不放水,不放调料。吃的就是食材原本的鲜甜、鲜香。
6.大火烧开以后,撇撇沫,保证汤的清澈。这个葱段也得挑出来。然后盖上锅盖,转小火炖20分钟。最后撒几粒枸杞子,出锅。汤鲜香甜润,肉滑嫩弹牙,配上蘸料,绝美!
三、雪梨排骨汤1.肋排500克剁成小块;两个雪梨切成小块去除梨核;生姜一块切成片;再准备一个葱结;几颗红枣备用。
2.锅内烧水,把排骨冷水放入锅中,煮出里面的血水减少腥味,加入料酒10克去腥,大火把水烧开,打去锅中的浮沫,焯水2分钟左右捞出控水备用。