3、往锅里倒入清水，大火煮开后，加入食盐，下入豆角焯水1分钟就好，时间不能太长，时间太长豆角就煮软了，晒干后就容易碎了。豆角焯水后捞出放入冷水浸泡后5分钟后，增加豆角韧性。

4、将豆角捞出放入竹竿上，晾晒整齐，以夏天的太阳的强度，只需晒2天就可以晒干了。晒*豆角用绳子帮紧实，装入感觉的塑料袋在帮紧实，放入阴凉的地方保存。

1、新鲜的嫩豆角要经过挑选，要把有虫眼的豆角和老豆角挑选出来，因为这两种豆角都不适合用来晒干豆角。

2、豆角焯水的时间控制在1分钟左右，不要太长时间，焯水后的豆角，要放入冷水里浸泡几分钟后，增加韧性，再捞出晒干保存。

干豆角

豆角烧肉

食材：干豆角100克，猪肉200克，生姜适量，干辣椒适量。

做法：

1、将干豆角放入温水里泡发后清水洗净，切成小段，辣椒洗净切小段。

2、猪肉洗净切薄片，生姜洗净切片备用。

3、锅里倒入食用油，油热下入猪肉翻炒出油脂加入豆角，生姜，辣椒，干豆角翻炒均匀，加入适量的清水炖煮。

4、豆角烧肉炖开后，转小火炖煮30分钟，最后加入生抽，食盐，耗油翻炒至入味装盘即可。