薯条是很多朋友比较喜欢吃的一种美食，尤其是小朋友。但是从外面买的薯条咱们不清楚它的制作过程，也不清楚用什么样的油炸的，所以吃起来并不是很放心，价格也比较高，今天就来跟大家分享一道家庭版炸薯条，这道家庭版炸薯条的做法很简单，自己在家就可以做，吃起来更放心，而且非常便宜，经济又实惠，成本仅仅只需要几块钱。

【家庭版炸薯条】

【制作食材】土豆，食用盐，淀粉，食用油，孜然粉

【制作步骤】

1、家庭版炸薯条吃起来特别美味，而且自己在家做的吃起来更放心。咱们一起来把做家庭版炸薯条的制作食材全部准备好，准备2~3个土豆，适量的食用盐，20克淀粉，适量的食用油，食用油一定要多一点，因为咱们的薯条是要用油炸的，要确保土豆条能够漂浮在油中。最后再准备适合自己口味的孜然粉就可以了，喜欢吃辣的朋友还可以准备一点辣椒面。

2、首先呢，咱们先将土豆放到清水中浸泡并清洗一下，清洗完成之后咱们将土豆去皮，土豆外皮一定要去得干净一点，去完外皮之后咱们将土豆切成厚片，然后再切成长条，切完长条之后放入到清水中将土豆片清洗一遍。土豆条清洗完成之后再放到一旁浸泡10分钟，这样就可以把淀粉给泡出来了。

3、土豆条浸泡10分钟之后咱们把水倒掉，浸泡后土豆条更容易炸得酥脆。先把锅放在炉灶上，然后加入半锅凉水，将土豆放入到冷水中，然后放上一勺食用盐，加入食用盐是为了增加土豆条的底味，一直焯水至晶莹剔透，将其捞出来过一遍凉水。

4、土豆条过凉之后咱们将土豆条放入到案板上面，然后将其摊得薄一点，让土豆条的水分晾干。土豆条水分晾干以后，咱们将其放到大盆中，然后向里面加入20克淀粉，并将淀粉和土豆条抓拌均匀，这样炸出来的土豆会更加酥脆。

5、抓至每根土豆条都能够裹上淀粉的时候，咱们裹上保鲜膜放到冰箱中冷冻一个小时，这样在炸的时候就不容易掉粉了。先将炒锅烧热，锅烧热之后咱们向里面多倒上一点食用油。食用油不用加热到太热，只需要加热到六成热之后就可以放入土豆条进去炸了。

6、放入土豆条之后先不要搅动，咱们把水分先炸出来，一分钟之后控油捞出来，锅中油温继续升高，然后放入土豆条复炸一下，炸至漂浮起来时再炸一分钟就可以了，一分钟之后控油捞出撒点孜然粉即可食用。

【小贴士】

1、土豆条不要切得太细，但也不能太粗。

2、土豆条裹好淀粉之后放到冰箱中冷冻一个小时，这样炸的时候就不容易脱粉了。

好了，今天的美食就和大家分享到这里了，欢迎大家收看大叔食记，这里为你提供健康美味的食谱、烹饪技巧、做菜其实很轻松！喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！

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