3、感冒发烧最好不要吃鸡蛋

发烧的时候消化功能差，鸡蛋含蛋白质和脂肪较多，不易消化，蛋白质未被充分消化吸收，会被大肠内的细菌分解成胺类、尿素、硫化氢等有害物质，从而加重肝脏、肾脏的负担。

4、胆结石患者不宜吃鸡蛋

鸡蛋是高胆固醇食物，也可能促进胆固醇型结石的形成，因此，医生一般建议胆囊炎、胆结石患者尽量少吃鸡蛋，尤其是煎鸡蛋，因为其中含有较高的脂肪，会使胆囊收缩更厉害，加重原有的胆囊炎症。

5、鸡蛋不能和豆浆一起吃

早上喝豆浆的时候吃一个鸡蛋，或者豆浆煮鸡蛋，也是很多人的饮食习惯，豆浆口味偏甜，含有植物蛋白、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等多种营养成分，单独饮用有很强的滋补作用，但有一种特殊的物质叫胰蛋白酶，它与蛋清中的蛋黄蛋白结合，会造成营养成分的流失，降低两者的营养价值。

最好一天吃一个鸡蛋，中国营养学会有一本《中国居民膳食指南》，推荐成年人每天吃鸡蛋40-50g，即一天一个半到一个鸡蛋。

鸡蛋营养丰富，蛋黄中的胆固醇也高，每天保证半个到一个鸡蛋，胆固醇摄入合理，降低风险，如果你不吃鸡蛋，你就不会从鸡蛋中获得足够的营养，所以建议你可以两天吃一个到一天吃一个，不要太多也不要太少，鸡蛋的烹饪方法也是影响鸡蛋消化吸收的一个因素，通常推荐煮、蒸、卧、炸，不推荐油煎，油炸影响消化吸收。

日常生活中需要注意的是，鸡蛋不能和动物内脏、果汁、豆浆一起吃，这些食物会使鸡蛋中所含的钙钙化，严重时可能出现结石，建议谨慎选择，正常身体每天能消化1个鸡蛋，不要吃得太多，如果吃得太多，可能会出现胀气。

其实煮鸡蛋的时候，时间不一样，味道自然不一样，我们不需要知道做它们需要多少分钟，我们只需要知道做它们需要多少分钟，有不同的味道，其实我们煮鸡蛋的时候，如果用开水煮的话，大概需要5~7分钟，所以这样时间煮出来的鸡蛋就是糖心蛋，吃起来会更嫩。

当然，如果能煮10分钟以上，就能保证我们鸡蛋的成熟度，可以说是全熟鸡蛋，虽然这种鸡蛋吃起来更健康，但它们可能难以下咽，所以一般来说，如果你想吃一些口感嫩的鸡蛋，我们可以煮9到10分钟，这样既能保证鸡蛋可以煮熟，不会有含糖的鸡蛋，又能保证不会煮过头，这样味道才会鲜嫩。