藕夹是南方著名的特色菜肴，属于鄂菜系列。藕夹的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补血益气，增强人体免疫力作用。

By 是肉肉呀

用料

• 莲藕 2节
• 猪肉馅 300克
• 小葱 3根
• 姜 1块
• 盐 4g
• 五香粉 2g
• 鸡蛋 2个
• 酱油 2勺
• 蚝油 1勺
• 生抽 2勺
• 面粉 150克
• 水
• 食用油

做法步骤

1、剁好的肥瘦肉馅，加入葱姜末，盐、五香粉、料酒、蚝油、生抽，朝一个方向搅拌均匀上劲备用！

2、将去皮洗净的莲藕切薄片，第一刀下去不要切到底，第二刀切断，如上图两片莲藕底部相连！