吃虾蟹配维生素Ｃ会导致砒霜中毒，是真的吗？

理论上，高剂量的维生素C和五价砷经过化学催化作用，的确会转变为有毒的三价砷，但实际上，这种戏剧性的化学反应在实验室里才可能出现。

更何营养专家指出，虾、蟹、龙虾及贝类（蛤、牡蛎等）中虽然都含有砷，但大多以有机砷的形式存在，并非无机砷五价砷，而有机砷可以排出体外，几乎无毒。

多年前查询相关文献，没有发现任何服用维他命C引起虾类中毒的医学报告，至于有人称吃蟹和橘子后中毒发烧，专家推测应是螃蟹本身不新鲜，导致细菌性食物中毒，和橘子无关，大家无需惊慌。