其实无论是西餐还是中餐，都有“前菜”一说。西餐里的前菜基本是指在主菜之前呈上的菜品，中餐里的前菜基本就是各种凉菜了。所以通常不会出现“大规模*伤性”肉类，是食客放松心情，慢慢进入用餐状态的一个重要环节。但，你见过拿一大盘子卤肉当前菜的吗？

城东南路附近的这家小店，就是这样的存在。每天上午卤肉一出锅，就有吃货闻着味儿找来了。卤肉的种类很多，有大肠、猪蹄、猪头肉、方块肉、鸡腿、鸡爪等十几种。别看是在一口锅里卤，出锅后老板可是一样安排一个盘子，摆的明明白白。