6、准备普通的面粉400克，加入一小勺盐，这样做和出的面团更筋道，煮饺子时不会破皮，冷水和面，分多次倒入，调到没有干面粉呈絮状，下手揉成光滑的面团，盖上锅盖饧面10分钟。

7、时间到了，取出面团，随便揉几下，搓成细细的长条，分成相等的剂子，用掌心反复按压，擀成中间厚一些的饺子皮，这样不易煮破。

8、取出一个饺子皮，包入适量的萝卜馅，把口捏紧，防止露出陷来。

9、水开了开始下饺子，一次数量不可太多，用铲子轻擦锅底，防止粘连，盖上锅盖煮开，点入3次凉水，等待饺子全部上浮，肚子鼓鼓的，即可捞出。