大家好，我是第一名厨的张大磊，关注我们，会有更多的美食供您参考，让您的生活更加美味。

茄子是我们生活中极其常见的食材，价格低廉，营养丰富，做法也有好多种，口味各有千秋，早已登上了百姓的餐桌。

今天就给大家分享一道油焖紫茄子的做法，下饭下酒特别棒，也是色香味俱全的一道家常菜肴，喜欢自己动手做美食的朋友，就一起来试试吧。

具体做法请看我们的操作：

1.准备新鲜的紫茄子一个，去掉根部，先切成宽条，再切成小块，放入盘中备用。

2.青椒半个先切成长条，再切成小片，红椒半个同样切成小片，和青椒放在一起用来配色，蒜子一小把轻轻拍扁，放入盆中备用。

等食材准备好以后，我们开始进行下一步操作.。