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不知道从什么时候开始，做菜都要讲究一个正宗不正宗，其实跟练武一样，打倒了不就正宗了？说回来一方人一方味，其实正宗只是我们记忆里的味道，比如烧茄子就有很多做法，那今天我们做一道河南的家常烧茄子。

经常听说北京烧茄子正宗，东北烧茄子正宗，那河南烧茄子是个啥味？接下来我们就看一看到底啥味。

1.北京烧茄子一般用圆的紫茄子，我们用青茄子。

把外皮削干净先切成厚片再切成菱形块。

半个番茄切成滚刀块，青椒去籽切成小块，红椒半个也切小块，再切一点彩椒片用来搭配颜色，看配菜颜值很高。