4、木耳要提前泡发一下，放在凉水中泡发就可以了，泡发好之后先将它清洗干净，因为木耳中会有很多的泥沙，清洗干净之后吃起来口感更好，清洗干净之后咱们把它拿出来用手用力的挤出木耳中的水分，然后剁成木耳，剁完之后放到洋葱，芹菜，胡萝卜中待用。

5、向一个空碗中打入咱们准备好的两个鸡蛋，然后搅散之后起锅烧油将鸡蛋炒熟，要炒得稍微碎一点，然后放到一旁晾凉，晾凉之后放到刚刚准备好的食材中，然后加入适量的熟油和香油搅拌均匀，提前加油可以锁住水蔬菜中的水分，防止在腌的过程中出水。

6、准备好的葱花洗净切碎，然后放到食材中，再加入适量的食用盐，花椒粉，蚝油先不用搅拌，等到用的时候再搅拌。馅料调好之后，咱们先把它放到一旁待用。

7、向一个盆中倒入咱们准备好的面粉，然后加一点点食用盐，加入食用盐的作用，咱们在前面已经提到过，在这里就不再重复了，将食用盐和面粉搅拌均匀，然后从中间将面粉平均分开，一半用开水烫面，一半用凉水和面，然后搅拌成面絮状揉成面团，把面团放到案板上继续揉脱，然后从中间掏出一个洞来搓成长条，再切成比饺子剂子要大一点的小剂子，然后揉圆按扁，再擀成边缘薄中间厚的包子皮。

8、把咱们调好的馅料搅拌均匀，然后包到包子皮中，用自己喜欢手法包成包子，包好之后放入蒸锅中。等到上汽之后咱们继续蒸15分钟，时间到了之后就可以取出来了，一道美味的包子就做好了。

【小贴士】

1、蔬菜中提前加入食用油可以防止出水。

2、再加入各种调味料之后，不要先把馅料搅匀了，等到用的时候再搅拌。

好了，今天的美食就和大家分享到这里了，我是水大叔，一本正经探索美食乐趣，喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！

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