By 石头Kido_Kido

用料

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• 奶酥馅料
• 软化黄油 20克
• 糖粉 20克
• 蛋液 15克
• 玉米淀粉 5克
• 奶粉 30克
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• 菠萝酥皮材料
• 软化黄油 25克
• 糖粉 23克
• 蛋液 16克
• 低筋面粉 40克
• 奶粉 5克
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• 主面团材料
• 高粉 250克
• 糖 30克
• 盐 3克
• 酵母 3克
• 鸡蛋 1个
• 水 50克
• 牛奶 50毫升
• 淡奶油 10克
• 黄油 30克

做法步骤

1、首先把主面团材料中除了黄油以外的所有材料放入揉面缸，这里需要注意盐糖不要直接接触酵母，所有液体材料需要用冷藏的。

2、厨师机中速揉面十分钟左右出现粗膜。