文/ 工业化水产圈 植银素

随着虾养殖业尤其是世界水产养殖业的迅猛发展，传统土池养殖模式暴露出许多弊端，产量也不再如从前，成功率年高年低，并不稳定。养殖模式或技术改革，是不少土塘养殖户谋求发展的路途之一。

近年，越南养虾人也在不断创新土塘养殖技术，本文将介绍半生物絮团养殖技术和微型纳米增氧养殖技术。

半生物絮团技术已经在越南存在了很多年，但是在2019年，技术应用的范围和领域越来越多宽广，受养殖户欢迎。半生物絮团养殖是通过使用高价值生物絮凝颗粒作为幼虾和成虾饵料之一，这样全程的饲料量最多可减少30％，同时也可以节省许多其他成本（如电，水，动保等）。

在越南庆和省也有一些养殖户已投入半生物絮团的设施和技术。养殖户表示，应用这项技术，所有池塘必须在池塘底部设置集污坑，结合自动虹吸系统，配合“3段式”养殖模式，每年可以收获3-4造白虾。

在第1阶段中，使用生物絮团技术在室内孵化虾苗。在第二阶段（20天后）之后，将所有虾苗转移到室外池塘中，使用半生物絮团技术进行养殖。第二阶段约养殖30天，直到虾苗规格达到200尾 /公斤，密度500 尾/平方米上则可移动到第3阶段养殖，即密度降低到原来的一半，每个池塘将只以每平方米200-250尾虾的量进行养殖，直到收获成虾。

借助生物絮团技术，能够保持良好的水质并抑制病原体数量，从而减轻了病害发生的机率，不仅有助于提高产量和效益，还可以保证虾的食品安全性。在市场上，半生物絮团养殖的白虾价格都处于较高、稳定状态。

微型纳米增氧养殖技术于2018年底在广南省的虾类养殖地区实施。在养殖水体处理方面，尤其是废水处理，都取得了较好效果。水经过这种技术处理后，确保干净、富氧，并能有效地应用于许多不同的领域。

QNTEK的技术总监Tran Ba Cuong表示，微型纳米增氧机会产生大量氧气。当摄取含高溶氧的水时，会导致虾肠道有害细菌死亡，并使肠道内的消化酶更加活跃，因此饲料中的营养成分会迅速被吸收，从而促进虾的生长和抗病能力。

此外，当在池塘中的水保持清洁且高溶氧的情况下，在水中的有害的细菌数量将大大减少。养殖过程可以不再使用抗生素或者减少动保产品的使用，降低了成本，确保生物安全。此外，在该养殖模式中，还添加了其他微生物和矿物质（例如大蒜，番石榴）来增强抗病能力，同时帮助虾更好地吸收和消化食物。

据了解，使用这种技术，每公顷基础设施的投资成本约为60亿越南盾。与传统模式相比成本较高的，但可换来更低饲料成本。传统养殖模式中，每公斤虾成本约在70000至75000越南盾（约10.5-11.2元/斤），这项技术仅需约60000越南盾/公斤（约9元/斤）。此外，由于不使用抗生素，品质较佳，这类虾的售价也会更高。

QNTEK股份公司董事长Nguyen Duc Luc先生说，自从采用该养殖模式以来，该公司已收获了3造虾，在6.5公顷的土地上首批收获的产量约为100吨（亩产2000斤）。最后两造虾因为对池塘进行改造，因此养虾只能应用近一半的面积，每一造虾的产量达到30至40吨。未来他们将继续推广该养殖模式。

QNTEK股份公司董事长Nguyen Duc Luc先生总结纳米增氧技术的优势：

1、（纳米级）溶解氧气泡的非常小，可以有利于水中气泡的扩散，以及稳定性。

2、经过研究发现，纳米气泡用于在清洁水中，且没有水生生物的情况下，可以长时间保持溶解氧的浓度，因此在纳米增氧系统中，水体可以保持溶解氧的水平稳定。

3、纳米气泡会捕捉悬浮在水中的污染物，并漂浮到表面。池塘当中很多污染物在大小和形状上都不一样的，大尺寸的气泡无法固定污染物，但纳米气泡能够穿透污染物，从而包裹污染物并使其上升。

4、有益细菌需要充足的溶解氧来分解水中积累的有机物质，减少水体氨的含量。因此，保持环境是平衡鱼/虾和病原体之间的关键，纳米增氧技术是改善水产养殖环境的有效手段之一。

纳米增氧技术的增氧范围

【关键字】：生物絮团纳米增氧对虾水产养殖