3.7分钟以后把鲈鱼取出来，挑去葱姜，倒掉盘底的汁水，然后淋上蒸鱼豉油、撒上青红椒、香菜，浇上200度的热油激发出香味，最后点缀上小米椒，美味即成。

腊八蒜有讲究，必须是腊八当天腌制，等到除夕夜才能启封，和饺子搭配着吃，有“算财”的美好寓意。

1.准备一个可以密封的罐子，仔细地刷干净，不要留下污渍，然后把生水晾干，最好再用沸水烫一下，消消毒、**菌，整个罐子不能粘上生水或者生油，不然腌蒜的时候容易变质。

2.大蒜最好用紫皮蒜，水分足、口感脆，把皮剥掉、下面的蒜根也切掉，方便醋快速的进入蒜瓣内部、加速变绿。