美女侍酒师将仪式感提到极致
配餐
有条件配西餐的,当然优先考虑西餐,至于怎么就西餐配酒,那又是一门学问。简单说就是红酒配红肉,白酒配白肉,实在搞不懂,到可以请教下厨师,或者品酒师,或者私信酒痞(偷笑)
如果没条件配西餐,那建议点菜时一定要有蒸鱼(配白葡萄酒)、黑椒牛柳(配红酒)、甜品(配甜酒),其他菜品随意搭配,但建议过于辛辣和油腻。
如果不配餐,我们可以考虑用水果、苏打饼干等小食佐酒,坚果也是个不错的选择,但会影响葡萄酒风味,特别专业的酒会就不要配了。
内容篇
大型酒会,建议配上表演节目,爵士乐队演出和花式调酒表演都是不错的选择。
花式调酒表演
中小型酒会,建议在集中品鉴环节,可以玩诸如《闻香识味》类的游戏,由品酒师带领大家一同品鉴。
十个人的小型酒会,建议把专业程度做到最高,且用盲品的方式。内行人猜产区,外行人猜价格区间,绝对很有意思。
小TIP
- 有条件可以准备酒鼻子,让大家在酒里寻找香气。
- 音乐选择一定要有品位,慢板的爵士是上佳之选。
- 场地选择切忌有异味,芳香剂也不行。
- 人数越多,大家就越注重feel,越是人多,形式和仪式感越是要加强。
- 喷洒起泡酒对大型酒会来说是一个不错的点,但小型酒会大家还是安分的开瓶吧。
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