任何一种作物在种植上都有季节性，因为每一种蔬菜的生长习性不同，生长期有长有短，对温度、环境都有不同的要求，有的怕高温，有的怕低温，这是自然规律，虽然有的蔬菜能在一年四季进行种植，那也只是少数，大多数的蔬菜对种植季节有很高的要求，除了白菜、萝卜、芥菜等蔬菜需要按时播种外，还有下面这几种蔬菜，秋天种植正是好时候，不能错过种植季节。
1、大葱
大葱分为春播和秋播，秋季播种的大葱更有利于获得高产，因为秋季播种的大葱比春季延长一个多月的生长期，但秋天种植大葱时效性很强，一般在9月上旬到下旬播种，农俗说：“白露种葱，寒露种蒜”，指的是北方个别寒冷地区，对于比较温暖的地区，可延迟到秋分或以后播种，种植时间和冬小麦差不多。但不易播种的太早，早了来年就会开花，影响质量和产量，所以，各地应根据当地气候把握好种植时间。
2、四季豆
四季豆最适合的种植季节就是春季和秋季，虽然叫四季豆，可以在一年四季种植，但四季豆最怕的就是高温和寒冷，遇到高温天气，开花结荚就非常困难，立秋后温度虽然还很高，但正适合发芽和苗期生长，等到开花和结荚的时候，温度正好适合开花结荚，可获得较高产量和质量，而且病虫害还少，因此，凡是适合秋季种植四季豆的地区，立秋后抓紧播种，不要错过播种时间，四季豆不耐霜冻，对于东北等较寒冷地区不适应。
3、大蒜
大蒜和大葱一样，也分为春播和秋播，但大多数的农户喜欢秋播，秋季种植的大蒜比春季种植的大蒜，蒜头长得大，产量高。但大蒜种植的季节性非常强，北方一般在9月中下旬到10月下旬，大蒜种植的过早，蒜苗容易长高，冬天易遭冻害，种植的过晚，根系弱小或没有根系，越冬困难，由于各地的地域性气候差异很大，不同的地方、不同的地域，种植时间差异很大，因此，各地需准确掌握好当地的播种季节和时间，切忌提前或延后播种。
