外形修长，皮薄光亮，呈现出一种粉嫩的光泽感，吃起来味道和板栗很像，香甜软糯，掰开后为澄黄色，还能闻到一股细细的甜香。

能种植出这样独特口味的红薯和当地的地理环境有着密切的联系，板栗红薯主要产地在渭北平原东部的大荔县，地处黄、洛、渭三河汇流地区，沙土居多，日照时间长，昼夜温差大，口感愈发香甜软糯。

爆皮王番薯相比于其他番薯算是比较稀少的，因为它对种植环境的要求是十分严格的，只适合在高旷干爽肥瘦适中半沙半泥的土地生长，而且要半干湿、半沙泥地，山青水秀、无污染、气温适宜的环境。

爆皮王番薯皮薄，很容易揭开，果肉细嫩呈米白色，薯香浓郁，肉质细腻，适合蒸煮，蒸熟后皮开肉裂，香味扑鼻，色、香、味俱全，被当地人誉为“薯中之王”。

来自福建的这位参赛选手名为六鳌蜜薯，又叫红心薯，听名字就知道这款红薯又红又甜，吃过的朋友绝对会说甜到心里了。