你如果抵挡不住街边烤红薯的诱惑，记得尽量选皮没有破损的，用手剥皮食用。

当然，想要吃得更放心，完全可以在家自己烤，还不用顶着寒风出门买。

01 烤箱 VS 空气炸锅

为了看看怎么在家烤红薯才能和路边的一样好吃，我们买了几十斤号称可以流糖的烟薯25，用烤箱和空气炸锅做它们——

在烤制过程中，红薯内还插入了测温仪，记录红薯的内部温度的变化。

烤熟之后，编辑小姐姐眼泪从嘴角流下来，闻着香气却不能吃，而是马不停蹄地把它们送去实验室，测糖含量。