要说世界最大的咖啡种植区，非中南美洲莫属，中南美洲特有的维度和地形特点，简直就是天生的咖啡种植园。

从北到南，中美洲种植咖啡的国家包括危地马拉、尼加拉瓜、萨尔瓦多、洪都拉斯、哥斯达黎加和巴拿马。

我们可以将墨西哥包括在这个一般区域中。在南美洲，哥伦比亚、巴西和秘鲁是主要生产国。

中美洲国家生产的咖啡豆可以是辛辣的、复杂的、果味的，并且有很好的醇度。

由于种植者应对自然灾害和叶锈病爆发，中美洲和南美洲的许多国家都经历过生产咖啡的戏剧和悲剧。

在中美洲，生产咖啡最多的国家是洪都拉斯。不过，就在 50 年前，洪都拉斯的咖啡业还处于起步阶段。

大约 100,000 名种植者主要在小型农场生产遮荫种植的咖啡豆。六个咖啡种植区的山地景观和土壤非常适合种植精品咖啡。

由于品种、过程和微气候的多样性，您会发现口味多种多样。

危地马拉曾经是中美洲的顶级生产国，现在有 50 万人在咖啡行业工作。危地马拉咖啡生长在肥沃的火山土壤中，有点辛辣，带有巧克力味。

尼加拉瓜的咖啡产业起步迅速，在短短二十年内成为最重要的出口作物。

现在，全国约有 15% 的人以某种方式涉足咖啡行业。

为了让他们的产品在市场上脱颖而出，他们专注于种植优质豆类。尼加拉瓜的水洗咖啡以其精致的花香和明亮的柑橘味而闻名。

哥斯达黎加以生产带有甜巧克力味的优质咖啡而闻名，其产量低于其一些邻国，但这些阿拉比卡咖啡受到高度赞赏。

巴拿马以其独特的艺妓品种给精品咖啡界留下了深刻印象，该品种具有花香和细腻的口感。

在墨西哥，超过 500,000 名生产者在不到三公顷的小型咖啡农场谋生。墨西哥咖啡以中等酒体而闻名，他们擅长生产有机咖啡。

巴西不仅长期种植咖啡，而且产量巨大。

他们是世界上最大的咖啡生产国，咖啡种植面积近 180 万公顷。

世界上大约 40% 的咖啡和所有阿拉比卡咖啡的 70% 来自巴西。巴西种植的咖啡往往是低酸、中等酒体的咖啡，通常带有巧克力的甜味。

在南美洲，哥伦比亚的产量仅次于巴西。大约 555,000 名咖啡种植者在 230 万英亩的土地上耕种。

哥伦比亚咖啡通常带有焦糖或原糖的甜味，而在该国南部，柑橘味很常见。

秘鲁作为水洗咖啡豆的有机生产国而大放异彩。超过 100,000 名咖啡生产商在每个约 3 公顷的小农场工作。秘鲁咖啡以其醇厚和温和的酸度而闻名。