便利店风水学:选址靠十字,三角窗,占两面,来去如风,向钱看!
连锁帝国7-11
相信在大众创业中,便利店如今也成为了热门的话题。除了美宜佳、7-11等知名跨国便利店之外,国人自己也想在便利店中分一杯羹。
便利店是很多人创业的选择之一,这样的小店比超市小,但是如果经营的好,可能比超市还赚钱。今天给大家分享的是深圳的一家便利店,从初期选址到后期的经营上面,他们的经营理念都非常的特色,反其道而行之。
店主初始投资了20万元,经过三年经营,现在每月的纯利约5万元,这样的业绩甚至比国际知名品牌7—11都厉害,让小编带您去分析一下他的经营理念。
选址靠十字,三角窗,占两面,来去如风,向钱看!风水决
开便利点不能一味从风,要有市场嗅觉,开在社区纵然是好方法,但却不是好渠道。这家店主无师自通,令在下自配不如,最好的师傅果然是市场。这家店主他认为,开便利店一定要人流量而不是单纯的为了方便,没客流量的便利店迟早关门大吉,那么最适合便利店的模式就是一线城市了。
首先,二三线城市的整体消费水平较低,可能两三个社区也未必能养活一个便利店;
其次,要避开知名便利店的锋芒,如果选址一些高端社区周边,店租昂贵绝对不是草根投资者能承受的,同时这些好地段几乎都被国内外知名的便利店品牌所“霸占”,市场竞争激烈。所以在一线城市开店,最好就是选择店租不贵作为前提,优先选择十字路口,大家都懂十字路口的客流量大,来去如风,才是消费者的天堂,若人们购物的几率高,便利店生存还是问题吗?
例如这理论这可以转化成看风水的顺口溜“选址靠十字,三角窗,占两面,来去如风,向钱看”。具体讲:
1.三角窗指便利店一定把路口的角,这样四个方向的顾客都能看到便利店,无形中潜在客流量就增加了不少;
2.占两面指便利店两面都应该是玻璃窗,这样更利于来往客人的关注,其购物人群比例要比一面玻璃窗高出两三倍;
3.来去如风,则是指便利店一定要开在人们上下班的路上,因为人们上班忙,特别是早上,没有时间去考虑,这就是大城市节奏快的好处,下班则没有时间局限性,顺便买点东西,这个方向选对了,业绩至少可以提高30%。
配货比例有点怪,烟、饮料是最大利润来源,在很多从业者眼中,便利店虽然不及超市商品种类齐全,但是至少常见的一些日用品是必须要有的,而这些东西在店长的店里很少见。这是为什么呢?
这家店长透露,“其实这种配货比例安排和选址有着很大的关系,毕竟自己的店远离社区,人们购买一些生活用品并不是特别方便,与其来我店里买,还不如去大超市买,而且超市的价格比我的还便宜。我统计过,来我店里消费的顾客主要都是购买香烟、饮料、夜宵(如休闲小食品)的,所以我也有自己的配货比例。”
通常讲,食品类(如水、饮料、酒、休闲食品等)占总进货量的40%;烟占到30%;关东煮、包子等速食品约占20%;其余商品只占10%。其中饮料、烟和速食品带来的利润占到利润总额的70%。可以说,这家店主要就是靠卖这三种商品赚钱的。
速食品成为赚钱的利器来去如风
如果说饮料、烟等是便利店的主销商品,很多人都不会奇怪,可是诸如包子这样的速食品居然也成为店长的赚钱利器,这是为何呢?
店长表示,速食品在二三线城市的便利店中属于新鲜事物,其实在7—11中早已经是司空见惯的事情了,这样我想起我在逸马集团举办精华班的一堂课,里面介绍速食品销售利润在7—11整体盈利中占据极为重要的地位,如果剔除掉速食品销售,很多7—11可能就是赔钱的。
为什么这样说呢?分析一下快消品在便利店的优势
第一,提供方便。 现在各地都在整顿城市市容,很多街边早点摊、夜市大排档都没有了,人们吃早点、夜宵不是特别方便,而我恰恰提供了这个方便,现在我每天早晨仅包子就能销售掉七八百个,毛利数百元。
第二,提供卫生安全。街边的早点摊,很多食品都暴露在户外,如今北方地区户外空气污染严重,加之各种地沟油、添加剂等负面报道,让人们感觉吃得不那么放心,而我店里提供的速食都是国内知名厂家制作的,大家吃起来自然也放心。另外,我为了打消一些人的疑虑,我还把供货商的电话公示出来,这样方便顾客自己追溯查源。
第三,堂吃业务,方便顾客。别看我的门店面积不是很大,但是我还是特意留出了可供4—6人就餐的位置,也就是提供堂吃业务。俗话说“天有不测风云”,可能有的顾客买完早点,刚一出便利店门就遇到下雨了,边走边吃肯定不行,拿到单位吃可能就凉了,所以我提供堂吃业务,顾客可以在店里吃完再走。别看这个小小的举措,为我赢得了不少回头客。
不得不说,这家店长的理念实在不错,但是你以为他只停留在店面的单店盈利吗?那你就太天真了。
店长表示,虽然选址位置不错,客流量也比较大,但是只有顾客形成忠诚度,便利店才能经营得更好,这里面自然需要一些技巧:
首先,自创餐饮卡,黏住顾客。老杨自己印制一批餐饮卡,说是卡其实就是硬纸片,上面是按照不同月份印制的日历。
店长透露,这个其实就相当于学生的饭卡,顾客只需要缴纳一定额度的费用即可,每天拿着卡就可以到店里消费相应金额的速食品,每消费完一次,就盖一个章,当盖满30个章,这个卡就作废了,顾客需要办理一张新卡。通俗点是餐饮卡,其实这就是新时代的会员制度,只是换了一种方式,更贴切,所谓留住你的客户,是企业发展的未来!
对于顾客而言,往卡里充值要比现场购买的花费便宜一些,优惠幅度是9折,而对于自己而言,如果顾客办理餐饮卡,那么这些顾客为了消耗掉卡里的钱,就会持续到店里消费,而他们几乎不可能只消费速食,还能带动饮料、烟的销售,能够增加便利店的盈利。这项业务开展了大约1年多,现在平均每个月有大约三四百名顾客办理餐饮卡。
这种做法还有一个好处,就是自己能够大体测算出每天需要准备速食的数量,减少不必要的支出,毕竟如果速食当天不能销售掉,就必须处理掉,也是资金的浪费。
其次,也玩有奖兑换,只不过更加实惠。店长也表示,现在超市里都有会员卡,都搞积分营销,自己也在弄,只不过自己兑换要比超市更是实惠,也更能吸引顾客。
具体而言是,顾客单笔消费50元就可以免费抽奖一次(中奖率100%),依次类推,单笔消费200元就可以免费抽奖4次。这样做的目的就是为了刺激顾客消费。
店长所提供的礼品基本上分为两类:
一类是自身销售的商品,特别是一些滞销品,反正也不好卖,送给消费者,可以减少成本支出;
二类是商家提供的赠品,实际上很多厂家为了促销,每次发货会发给便利店经营者一些赠品,通常这些赠品就会被便利店经营者扣下,或者刷上条形码再销售,基本上不会回馈给消费者,而老杨把它们变成奖品,自己基本上不需要投入,也能实现商家的目的。
另外,由于抽奖的下限就是50元,只要满50元就可抽奖,不累计,所以管理起来也没有什么难度。
让店长告诉您,24小时经营,营业额能增加30%!24h
店长介绍,自己的便利店在当地算是一批开展24小时经营的门店。很多人认为24小时经营会增加成本,特别是人工成本。其实仔细算算,24小时经营还是有赚头的。
一是,24小时经营,对于经营者而言,增加的就是水电费和人工成本,总体核算下来比正常经营大约高出10%左右,增加的幅度并不高。
二是,在二三线城市中,满足人们夜生活需要的夜店大多数离主干道不远,而自己的便利店正是开在这样的路口上,人们玩饿了,正好可以到店里进行消费,毕竟可以提供夜宵的大排档、饭店大多数会在2点左右关门,而我的门店24小时经营,自然能吸引顾客。
同时虽然夜间人不多,但是客单消费额高,通常都是四五人结伴而去,所以要买夜宵,数量肯定少不了。听完了这家便利店的故事,读者们有没有蠢蠢欲动,想立即下重金打造属于你的便利店呢?如果没有当小编没说,小编去面壁思过。
以上为小编的个人观点,仅观参考。
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