热炒中

黄河岸边的一带农村，传统的热炒凉粉各有特点，严师傅的炒法别具特色，铁鏊上先倒入少许棉籽油，烧热放上葱花炒出香味，接着倒进一碗凉粉片，淋上老抽，翻炒数下用碗扣上，以方便凉粉加热，数分钟后在淋上蒜末水立即出锅，五六成熟的蒜末给凉粉既有凉粉和葱花的香味增加了蒜香味，弥漫在周围的空气中，过路人闻到也会驻足不前，忍不住坐下来吃上一碗。

吃凉粉的老人

凉粉摊上这两位老奶奶都已经是耄耋之年，今天来赶年集就是为了吃上一碗严师傅的热凉粉，奶奶们说在家里也能做，可是就是炒不出这严师味道，以前农村人赶集上会看大戏才能吃到热凉粉，这是多年的习惯了，不要说她们就是现在的年轻人也好这口，坐在街头看着人来人往的年集会，吃一碗热凉粉就上个热饼子，有一种说不出来的味道，那都是满满的回忆，就孙吉这热炒凉粉味道，别的地方你吃不到。

街头

孙吉镇地处黄河对岸，是个典型的农耕之地，厚厚的黄土地上养育了一代又一代的孙吉人，他们用自己的聪明才智创造出了好生活，一方水土养育一方人，也流传下来的许多美食，过年也有它的独特性，吃美食也是一种过年不可缺少的形式，辛辛苦苦一年到头能用美食来犒劳一下自己也是一种生活享受。

“羊肉饸饹，黍面油糕，油酥火烧和热炒红薯粉”这四种特色美食已经深深的融进了孙吉人的饮食文化中，无论是在家还是在外的孙吉人，品美食过大年成了一种既定的俗成，更是一种数百年来沉淀下的家乡味道，愈久弥香，家乡家香都在这四季飘香的美食里。各位您的家乡有像这样的美食吗？欢迎留言。【想看到更多百姓的故事请点击关注】