这段时间，已经在东北市场打开局面的榴芒先生，连续在海南三亚开出3家直营店，生意都不错，最高日营业额突破5万。

创始人刘喜强告诉我，他的合伙人已经开始带领团队在三亚完善供应链，便于进一步打开全国市场。

上文提到满米酸奶，2020年7月在郑州开出首店，凭借所有水果、酸奶、小料都可以DIY的属性吸引消费者，如今满米开出300多家门店，河南区域100多家，并且1/3门店日营业额过万，年营收近2亿。

最近，满米酸奶开始以河南区域为核心全国拓店，并且已经初见成效。“我们现是在河南建了仓储做保障，而最近开到新疆的门店天天爆满，日营业额突破3万。”王晓丰说。

此外，还有长春的南巷先生，在当地陆续开出24家加盟店，成为不少本地人的“小确幸”；沈阳的“我想来份水果捞”也在当地开出了20家门店……

水果捞品类，今年迎来发展的红利期？这个品类有哪些发展潜力？

诞生于街头的“小品类”

今年彻底被消费者看到了

我们先来梳理一下水果捞品类的“前世今生”，它最早诞生于街头巷尾，很多人对其的第一印象是旅游城市美食街的路边摊，做的是游客的“一次性买卖”。

即使开出门店，早期发展也很尴尬。

有的只是开家“水果捞工作室”做社区生意，外卖平台也没有水果捞这一品类。

刘喜强告诉我，最早品牌成立去办经营许可证时，工商局都不知道该将其算到生鲜还是茶饮相关。

但今年明显感受到，这一品类被消费者看到了。

1、看品牌：形象升级，打开线上流量，影响力做出圈

就在昨天（7月17日），满米创始人王晓丰发了一条朋友圈，预告满米门店形象再次升级。

据介绍，这是3.0版本的门店形象，整体更年轻化。

场景感的打造，让路过的消费者更容易注意到，也让门店更好拍，有利于线上传播。

除了门店升级，新茶饮的品牌打法也同样适用，榴芒先生去年在公司成立了“线上品宣部”，主攻抖音和小红书渠道，打开线上流量端口。

总之，通过一系列品牌动作，一步步完成消费者的“心智预售”，影响力先出圈，为实现品类爆发打下基础。

2、看产品：集齐流行元素，更好看也更好吃

从产品上看，新茶饮的流行元素，水果捞店也都能看到。比如藻蓝蛋白、椰子等，有的品牌还上了桃胶，雪燕等，瞄准当下火热的健康赛道。