整体来看，水果捞正在变得更好看，也更好吃。前者激发的是消费者的尝试*，而后者与品牌复购率直接相关。

以满米酸奶为例，它的第一个爆品就是红遍酸奶圈的“泥石流酸奶”、“水泥酸奶”，随后又推出“蓝朋友”藻蓝酸奶，被网友称为“治愈蓝”。这些产品都刷屏网络，打破消费者对水果捞的固有认知。

为了让水果捞更好吃，品牌也更有研究，榴芒先生创始人刘喜强告诉我，并不是所有的水果搭配到一起都好吃，他们有专门的研发团队定期出新品，还会邀请粉丝品鉴提意见。

甚至为了入口感受，他们还专门研究了水果的大小，将水果切成更适合入口的大小。

更重要的是

消费者心态发生了转变

当然，更重要的原因，是消费者对水果捞的消费心态正在发生转变。

早些年，很多消费者认为“一包酸奶，切几种水果，自己在家都能做”的水果捞，完全没有必要花钱去买。但实际却是，当下的年轻人别说在家切好几种水果，就连清洗过程，可能都觉得很麻烦。

在家也能做，但没人愿意做，水果捞契合的是“懒人经济”特性。

此外，消费者也会算笔明白账：现在买水果并不便宜（做水果捞还要买很多种），并且水果多为短保（损耗大），一不留神都是浪费钱。

水果捞的忠实客群，有一大部分是白领和宝妈。多种新鲜水果 酸奶，满足健康、解馋、补充营养、代餐的多种需求。

“不同水果有不同的营养元素，自己在家做，很难一次性买齐这么多种类，而且时间成本太高，很多水果一放就坏，反而不如水果捞划算。”一位每周都要点水果捞的女性顾客表示。

可以看出，水果捞品类一定程度上，已经有了消费流行的基础。

但一份水果捞动辄30多元，在新茶饮普遍降价的前提下，水果捞有竞争力吗？开家水果捞店，究竟能不能赚钱？