因商品体积较小，易滑落，陈列时建议利用托盘进行陈列。陈列量不宜过多，刚刚没过托盘上沿即可。有条件的门店可以用购物袋装上碎冰放在托盘内，铺上防滑垫再陈列商品。陈列量不宜过多，可做组合陈列，陈列位置一定要选在主通道阳面堆头。增加被顾客关注的机会。因为刚性需求的民生商品自身携带被需要的属性，顾客会积极寻找。所以好的陈列位置让给高单价、高毛利的重点推广的B、C类商品，增加被顾客注意到的机会，增加售卖可能。
民生商品
民生类商品的操作不容忽视，它占据着重要的吸客和稳定客流的作用，一般多选用阴面堆头的陈列位置，给予足够的陈列面，显眼的价格牌。比如具有代表性的土豆，一般陈列于根茎类尾部的堆头位置，梯度假底。日常售卖时注意维持台面卫生和残次品及时整理。售卖过程挑选残次商品。而且要做到新老商品的交替操作，比如新老土豆交替期间，果断推广新土豆，快速淘汰老土豆，不要让顾客自己挖掘商品。
土豆周转周期最长2天，订货量保持在当日库存剩余够第二天0.5-0.7天售卖的量即可。土豆建议单独码放集中储存，保鲜温度15-16℃，相对湿度80%-85%。定价在20-24个点，我们讲到的参考定价并不是一成不变的固定数值，各门店要根据市调情况而定。民生商品的定价要保证不能高于周边的主要竞争对手，才能占据良好的售卖优势。
商品造势
很多时令蔬菜的售卖是需要造势辅助的，比如季节性较为明显的新蒜就是一个对售卖氛围要求比较高的品项。
整体来看，选择操作新蒜的门店不多，主要是损耗大，销量不理想。北方需求程度较高，所以售卖重要特别注意以科学的商品管理方式去降低损耗，提升顾客的购买*。建议大堆头陈列，做金字塔式假底，呈现货堆成山的商品展示形态。
