自德国3月爆发新冠疫情以来，众多行业均受到了沉重的打击。在诸多行业中，又以服务业的影响最为巨大且久远。之前火爆到一位难求的德国餐饮业，就正徘徊在继续封闭和恢复营业的尴尬境遇中。德国餐厅与旅馆协会负责人表示：“当前餐饮与旅馆行业的情况相当严峻，据很多餐厅业主预期，随后的几个月的平均营收会比去年低6成左右。”
德国餐饮业从业者对未来餐饮业的状况泾渭分明地分为了两个阵营。根据一家服务业专业机构调查显示，受目前疫情情况及政府相关规定的影响，2020年全年餐厅的营业收入与往年相比最少损失50%以上，餐厅受影响时间也将达到18个月以上。不仅如此，有些新闻机构及网站甚至更悲观的预言，受疫情影响，德国会有20--30%的餐厅正在*或即将*。同这些悲观情绪不同的是，与柏林著名景点勃兰登堡门相邻的阿德隆五星酒店经营者对经济恢复和餐厅业绩持乐观态度。另外，一些餐馆疫情中及解封后开始推出创新菜肴，来吸引顾客更多的顾客。随着欧洲联盟建议其成员国7月1日起对十余个疫情稳定国家恢复开放边界，德国餐饮业、旅游旅馆业等行业开始寄希望于外国游客，盼望他们夏天和秋天会来德国度假助推行业脱困。
在德国，餐饮业对德国经济的重要性与其他支柱行业不相上下，德国餐饮业相比其他多数行业的欧元营业额都要高。另一方面，餐饮业在保持社会就业方面的贡献更为重要和关键。该行业为许多低技能人士，妇女和具有移民背景的人提供了生存之本，可以说是维持德国社会稳定和团结的决定性行业。所以，德国一些经济研究人员表示，餐饮业的经济杠杆与机械工程一样高。如果餐饮业发生大面积的*潮，势必会影响这些社会底层的弱势群体，对德国社会的稳定也会产生重大的冲击。
